各地域・地方が、それぞれの特徴を活かし、魅力あふれる地方のあり方を築く
高知県
私たち高知アイスは、Madein土佐をコンセプトに商品づくりをしています。Made in 土佐とは高知県で商品を作っているという事ですが、そこには、深い思いが込められています。 素材へのこだわり・・・・ 高知県は自然環境に恵まれ柑橘をはじめ山・畑・海とたくさんの素材に恵まれています。その中でも、最もおいしい物を選んでアイスに加工します。生産者の思いや苦労もアイスの中に詰まっています。そんな思いを込めた商品を多くの人に食べてほしいと願い日々商品づくりに励んでいます。
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北川村は、作付面積100ヘクタール以上のゆず名産地です。1つの理由として、北川村は年間雨量（2000mm～3000mm）が多く、乾燥地に弱いゆずを生産するにはもっとも適した土地と言えます。そのためゆず玉も大きく育ち、その中に油分や香り成分をぎゅ～っと溜め込みます。その理由で果皮も香り良く、毎年11月頃に収穫時期を迎えます。ゆず王国では、自社農園にも力を入れております。「自分達が扱うゆずを自社農園でも栽培したい」。そんな生産へのこだわりから接木ゆず栽培を始めました。収穫までに年数のかかるゆずですが、接木栽培をすれば期間を大幅に短縮することができます。また、その特性から樹の高さを低く抑えることも可能で、農園のゆずを美しく、香り高く、より良い品質で栽培することができます。
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