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高知県/北川村
北川村ゆず王国 株式会社
北川村は、作付面積100ヘクタール以上のゆず名産地です。1つの理由として、北川村は年間雨量（2000mm～3000mm）が多く、乾燥地に弱いゆずを生産するにはもっとも適した土地と言えます。そのためゆず玉も大きく育ち、その中に油分や香り成分をぎゅ～っと溜め込みます。その理由で果皮も香り良く、毎年11月頃に収穫時期を迎えます。ゆず王国では、自社農園にも力を入れております。「自分達が扱うゆずを自社農園でも栽培したい」。そんな生産へのこだわりから接木ゆず栽培を始めました。収穫までに年数のかかるゆずですが、接木栽培をすれば期間を大幅に短縮することができます。また、その特性から樹の高さを低く抑えることも可能で、農園のゆずを美しく、香り高く、より良い品質で栽培することができます。
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