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徳島県/徳島県
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1999（平成11）年、日本のラーメン好きに“激震”が走りました。新横浜ラーメン博物館に、徳島ラーメンが 名乗りを上げたのです。茶色いスープ、豚バラ肉や生卵のトッピング、ご飯と一緒に食べるスタイル…。 そのすべてが新鮮で、「日本最後のご当地ラーメンが発見された」と話題になりました。 でも、徳島ではこのスタイルは古くから市民の日常食となっており、 スープも店によって「茶系」「黄系」「白系」などのバリエーションがあります。 近年は「黒系」を出す店も登場。常に進化を続けています。 そこで戦後より愛される老舗から、新しい味を追求する気鋭の店まで、 お気に入りの一軒を探してみませんか。公式ホームページはこちら
